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【营养价值】：

　　1、鸡肉肉质细嫩，有名的椒麻鸡技术培训，滋味鲜美，椒麻鸡技术培训多久学会，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

2、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。

3、鸡肉的钾*氨基酸的含量也很丰富。

特点：新疆流行旺菜，肉质滑嫩，鲜香爽口，又略含麻辣香味，是夏季的一道美味。

　　原料：土公鸡一只约1.5千克。

　　煮鸡料：*5克，黄芪3克，玉竹3克（用来煮鸡有种淡淡的药香味）大厨四宝味香素3克，浓缩鸡汁10克，生姜2块，大葱4棵，盐适量。

　　拌鸡料：干辣椒5克，干花椒3克，椒麻鸡技术培训一对一，姜蒜片3克，马耳朵葱节30克，青红椒条各10克，椒麻油30克，煮鸡原汤50克，石河子椒麻鸡技术培训，盐5克，鸡精2克，味精3克，白胡椒粉1克。

制作方法;

　　（1）土公鸡宰杀洗净，入锅先汆尽血沫，然后加入姜葱和药材调入鸡汁、盐、味香素小火煮约40分钟，焖泡20分钟捞起晾凉备用。

　　（2）另起锅入油约10克烧热，下入干辣椒、干花椒、姜蒜片、青红辣椒条炝锅，加入鸡汤，调入胡椒粉和适量盐、味精、鸡精起锅盛入碗中晾凉备用。

　　（3）将冷却后的土鸡撕成小块，舀入提前炒好的汤料，加入马耳朵葱节，再舀入椒麻油拌均匀，即可上桌。

　　注意事项：土鸡在煮制时煮到十成熟（即骨头中无*），然后必须要焖泡20分钟这样口感才滋润，反之口感发柴干硬。在拌制时撕成小块便于入味。