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腐竹是高营养、高矿物质、低脂肪的*食品，它丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于*的坚持，非常适合于*者食用。

有资料显示，多吃腐竹能有效控制体重，对保持窈窕的身体曲线大有好处。

　　腐竹*的原理：

　　1、腐竹含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的*食物。

　　2、腐竹只含豆固醇而不含胆固醇，有**的****。

　　3、腐竹****于排出多余水分，****消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃腐竹*成功。

腐竹*的生产方式1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。3、并用纱布袋过滤。4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。 以此类推，揭完一层再等下一层】

四代传下腐竹的“十步法”

“一洗豆、二浸豆、三打浆、四隔渣、五拧浆、六煮浆、七铲边、八提膜、九挂灶、十晒晾”，太爷传下来的这十步腐竹制作方法，伍叔虽然用机磨代替了石磨来研磨豆浆，但隔渣拧浆是体力活，煮浆提皮是手艺活和耐心活，伍叔讲：“现在乡村也开始用机械造腐竹，越来越少人用手工煮制腐竹啦。”

忽然，有一女子冲入院子嚷着要买腐竹。一问，方知是邻村的，见我们在扫荡腐竹，赶忙将伍叔那晒在竹篙上的剩余腐竹全买下了。