金火焰灶具加工厂(图)_新式土灶台生产厂家_宁夏土灶台

大锅台生产厂家分享中西餐饮食差异在哪里

中西餐的原材料相似，烹饪工具与烹饪方法的不同，造就了不同的口味。西餐往往用烤箱比较多，中餐一般用老家大锅台做出来的味道，才显得中餐原有的味道。大锅台保留原有老家大锅台的模样，做出来的味道还是记忆中老家的味道！

西餐就是拿很好的原料，用**的烹调方式作出*营养的菜肴。

中餐就是拿所有能食用的原料用精细的刀工，复杂的烹调方式作出复合口味的美味的菜肴。

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“*”，西方人注重“以人为本”。

大锅台设备厂家为大家介绍一种大锅台菜系，就是地锅牛肉，从配备材料到制作过程再到调味给大家详细的介绍。

材料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜，地锅饼

调料：八角、姜、郫县豆瓣酱，酱油、花椒、葱，桂皮，色拉油，高汤，农村土灶台，香葱花

制作过程：

1。牛腩洗净，切成重约20克的大块，用清水冲*1小时，去掉血污。

2。炒锅上火，放入色拉油，烧至七成热时，放入葱、姜炒香，宁夏土灶台，加入牛腩，小火煸炒至肉质开始发白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣酱，继续小火煸香，加入高汤和酱油，大火烧开，土灶台哪有卖的，改用文火煨制，离火备用。

3。红萝卜切成重约10克的滚刀块，下锅煮熟，捞出后放入地锅内。

4。平底锅内放入剩余的色拉油，烧至五六成热时，放入地锅饼，小火煎，至一面色泽金*，取出摆放在地锅四周，将加工好的牛腩倒入地锅内，上面撒上香葱，上桌后点燃地锅下面的酒精即可。调味时候，多加入一些桂皮，就可以起到驱除异味的作用。