*卤味儿(鸭头、鸭脖)的做法:鸭脖、鸭头浸泡一小时,金华香酥炸知了,清水冲洗干净,鸭头注意清理鼻孔和嘴部.洗净的鸭头鸭脖凉水下锅,香酥炸知了图片,加入花椒料酒去腥.准备好调料.干净的锅加入油烧热,香酥炸知了的做法,加入郫县豆瓣酱葱姜蒜炒出味儿,放入鸭脖鸭头,烹些料酒!炒香后加入啤酒,生抽,老抽,蒸鱼豉油,冰糖,香酥炸知了批发价格,调料包,酱豆腐,大枣桂圆小火炖煮.小火半小时后加盐,继续炖煮.汤汁收干后,自然风干,也可放入冰箱冷藏.冷却后的鸭脖表皮富有弹性,下酒零食都很不错!
怎么卤鸭头的做法:鸭头放在清水中泡20分钟鸭头放在清水中泡20分钟鸭头冷水下锅,大火煮开,继续滚煮10分钟.鸭头冷水下锅,大火煮开,继续滚煮10分钟.然后放入鸭头再次煮开后倒入九阳电饭煲中.然后放入鸭头再次煮开后倒入九阳电饭煲中.到点后取出鸭头.装盘,备好汤汁即可上桌开吃了。
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