近年来黄桃以其外观鲜艳、果肉橙黄,营养丰富、香气浓郁、甜多酸少、较耐储运的特点在大城市市场暂露头角,价格是水蜜桃的3倍以上(2003年河北省果园批发价为4.8元/公斤)。黄桃还是主要的加工用桃,尤其近年来我国黄桃罐头走俏欧美市场,黄桃采摘,仅芝加哥一个城市每年就要销售我国黄桃罐头30个以上集装箱。我国黄桃种植面积在1987年曾经达到2.65万公顷,但由于在相当一个时期我国罐头加工业不景气,随州黄桃,黄桃树多数被毁,目前盛果期大桃园已经不多,黄桃的****与作用,因此国内外鲜食黄桃及加工原料缺口很大。
小孩不宜食用过多的黄桃罐头的,由于他们发育未健全、成熟,身体各*对化学物质的反应及能力低。常食用罐头,黄桃种植,势必加重脏器的排泄负担,影响身体的健康与发育,甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性*。同时,罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间过长,也会损失。所以,小孩还是多吃新鲜水果为佳。丰富的维生素C和大量的*所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量,还可以调节身体中的脂肪代谢,每天吃二只可以起到*的作用