修水祺冠金丝皇菊(多图)、雨花茶

菊花茶变绿的原因

1、黄酮类物质被氧化

菊花茶泡出来的颜色是淡*的，是因为里面的黄酮类物质，黄铜类物质有****的作用，能帮助排除*的自由基，可以降低胆固醇，*血压升高。

黄酮类物质是*，泡菊花茶时候，黄酮类色素溶解在水里了，菊花颜色变黄，但是黄酮类物质是不稳定的，被空气的氧气氧化以后，*色泽变成了绿色，通常菊花茶放置一些时间，就会变色，雨花茶，但是这种变色对健康没有危害的。

2、变绿与冲泡用水的酸碱性，水里面的金属离子，水温，泡茶时间有关。

泡茶用水的是偏碱性的，菊花茶是偏*的，泡茶用水是偏酸性的，菊花茶会偏红橙色，水的铁离子和铝离子成分多了，菊花茶颜色就会不同，蒸馏水泡菊花茶，颜色淡，自来水泡的菊花茶是偏黄橙色。

当菊花茶的冲泡时间变长，例如隔夜茶，叶绿素浸出以后，会变成绿色的。

胎菊是杭白菊的上品，可以健脾和胃，明目，**，贡菊可以清火，贡菊的芳香质软，为感带微苦，贡菊有*的品质，胎菊和贡菊之间的其它方面又有什么区别。

胎菊和贡菊的区别

1、花朵外形区别

贡菊的花朵都是花瓣，颜色是泛白色的，*小，没有盛开的杭白菊被称为胎菊，颗粒是米*，大小都很匀整。

2、品种区别

杭白菊没有开放的胎菊称作胎菊，当花蕾开放后采摘下来的叫杭白菊，杭白菊是桐乡的、地区特产，它与河南的邓菊，安徽的滁菊、亳菊是****的茶用菊；贡菊也被称为黄山贡菊，贡菊在古代作为贡品贡献皇帝的，所以取名贡菊。

3、加工工艺区别

贡菊由新鲜的菊花直接烘干生成的菊花，而胎菊则是先用花蕾初开的嫩芽通过干燥加工后，蒸制烘焙成，风味特别，由于稀少而显得珍贵。

4、****的区别

胎菊和贡菊都是清热，明目去火，胎菊主要的去肝火，而贡菊是清火，贡菊和胎菊都是日常饮品，杭白菊多是用来入药。

5、产地的区别

贡菊的产地是安徽省的黄山地区，又被称为黄山贡菊，胎菊的产地有湖北省东部地区，浙江，云南，广西壮族自治区。

皇菊，又名九仙皇菊，皇菊的黄酮素含量****高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目****。在下保当地，品菊、赏菊早已成为人们的休闲生活方式。

皇菊种植条件苛刻，奉新县被山水环抱，空气清新，地理环境适宜种植皇菊。下保村基地里的皇菊品种都是从浙江引进移植，记者在采摘园里看到，灯光柱、粘虫贴均匀的摆放在皇菊周围，上面沾满了蚊蝇。“原始柴火烘干，要一朵一朵摆放好。”为了保证皇菊原始品质，基地采用原始手工加工工艺。