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放油烧热后加入姜末炒香。倒入羊肉丁炒2分钟肉变白色了后加入花椒粉1勺炒2分钟。放入少量老抽炒3分钟。

肉炒好后加入青萝卜和胡萝卜炒5分钟。胡萝卜炒软后再倒入土豆炒5分钟。炒好后倒入西红柿碎炒出汁。加入3大碗水煮

煮20分钟后加入少量的醋和香菜沫提味。吃时加入孜然粉少许更好吃

臊子面****为重要的是汤，汤是臊子面的*，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。做汤需要的主要食材有以下几种：肉臊子作法肉中也要含有比较多的廋精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅也不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，臊子面技术培训，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，臊子面技术培训哪里学，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，特色臊子面技术培训，搅拌，微炖一会，即可出锅。

臊子面历史悠久，清代已经很*。以薄、 筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要 用手擀成，吐鲁番地区臊子面技术培训，并达到面薄条细、
　　筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先入热油锅烹炒，同时加入生姜、盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳 炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做*菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放哨子和*菜。