真空滚揉机/变频真空滚揉机

¥9500元/台 中国 河南
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真空滚揉机/真空滚揉机价格
我厂生产的真空滚揉机全部采用食品卫生设计,滚筒材质为进口304食品级不锈钢板材,确保耐盐耐硝、*。关键部件全部采用****大品牌部件,确保*可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且****了肉的外观和****了出品率。

真空滚揉机/真空滚揉机价格
真 空度:真空是滚揉机****重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生 热膨胀现象*产品的结构。真空滚揉还****于****腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色****为不利。采用真空滚揉在长时间连续生 产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也****于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而****了嫩度。但是真空度也不宜太 高,否则在高真空度下肉块中的水分****易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。

真空滚揉机/真空滚揉机价格

转速与方向:滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控制在8--12r/min。另外,滚揉机应柔和*挤、*、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行,一般的方法是采取间歇滚揉的工艺,既让设备运行一段时间,再停一段时间,反复这样运行(中间让肉馅“休息”),直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能,也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行,主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升,同时也使肉的结构*不容易受到*。

【特点】
1.
采用****不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。

2.桨叶圆弧形,*设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到****。

3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备*实现了自动呼吸功能

4.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。


全自动真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到*、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,****产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以****产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能****。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,****大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

型号

****佳装料量kg

转筒转速r/min

总功率kw

真空度mpa

外型尺寸mm

总重量kg

GR-50

30-40

2-40

1.12

0.04-0.08

840*500* 930

约100

GR-100

100

2-40

2.25

0.04-0.08

1100*815*1400

约100

GR-200

150

7.9

2.25

0.04-0.08

约400

GR-300

300

7.9

2.25

0.04-0.08

1700*1018*1600

约400

GR-500

300-400

6.4

2.95

0.04-0.08

1850*1150* 1550

约350

GR-600

600

7.9

2.25

0.04-0.08

1830*1112* 1670

约450

GR-800

800

5

4.5

0.04-0.08

2195*1200*1791

约800

GR-1000

1000

5

5.5

0.04-0.08

2519*1580*1965

约1200

GR-1500

1500

4

7.5

0.04-0.08

2544*1580*1995

约1400

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