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大约为40℃。在负压状态下,以油炸为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使*形成疏松多孔的结构。
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真空油炸设备主要由:加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,水产品加工设备,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,水产品加工设备哪家好,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使*形成疏松多孔的结构;
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