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花胶仔 冷冻鱼肚 冰冻花胶 尾巴胶

¥56元/斤 中国 安徽 阜阳 颍东区
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花胶仔 冷冻鱼肚 冰冻花胶 尾巴胶 花胶仔 冷冻鱼肚 冰冻花胶 尾巴胶



花胶仔又名小花胶、尾巴胶,柳叶胶 (必须澄清一下花胶仔只是普通鱼肚)即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是由鱼的沉浮*,经剖制晒干而成。

发制方法:干货泡水半天(6-12小时),个别粘在一起的要撕开,然后开水煮8-15分钟左右,捞出来冷水泡24小时。正常1斤干花胶仔可以泡发4.5-5斤鲜品,不能过分求泡发量,应根据菜品口感的要求决定!

花胶仔质量鉴别:首先花胶仔以色泽明亮,无黑色血印的为好,干货状态时颜色微黄属于正常,水法后基本上也是晶莹剔透的。

保存方法:干花胶仔怕受潮,存放条件通风即可。发好的花胶仔不宜久存,建议根据使用量发制,万一有剩余的请用冰水保存或者冷冻,待下次使用是温水清洗即可!
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主营:海笋丝,海参丝,红鱼肚,雪蛤肚,荷包肚,花胶仔

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