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煎饼口感比较好，很受当地认可，但由于操作劳累，生产量低，所以煎饼制做的人也越来越少；另一种是全自动煎饼机，这种煎饼机产量很大，但由于其工艺是直接挂糊，省去了刮糊的程序，所以做出的煎饼口味比较松散，用当地话说就是不筋道，为了能保留手工煎饼的口味，同时又能省去制作时的劳累。

一、新机检查鳌子转动方向是否一致。

二、查看主机是否有防碍生产的异常。

三、检查炉堂、挡板、烟带、主链轮、地基等是否会使机器运转动力降低。

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