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香卤鸭脖的做法:
1.鸭脖子切块后冷水下锅,水开后捞出。2.锅中加入食用油把冰糖炒化后放入鸭脖子,变色后放入调料煸炒。3.加入清水没过鸭脖子,大火烧开后转小火,汁收干后即可出锅。小贴士1.自己做的鸭脖会比外面卖的颜色淡一些,想让鸭脖好看,可以加些红曲调色。
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五香鸭舌的做法:
1准备食材 2把鸭舌用盐搓洗干净,锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌,用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。 3青椒切块。 4姜蒜切末 5起油锅煸香姜蒜。 6放入鸭舌,放料酒和一点醋。 7再放生抽和老抽。 8放冰糖 9放盐。小窍门鸭舌腥味重,多用料酒去腥。(展开)