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新手开火锅店必知注意事项

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火锅店供应系统的管理：采购业务管理：

采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：

1)、价格合理，鞍山旋转小火锅，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本;

2)、数量适当，旋转小火锅要多少钱，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到*多进、适销批进、滞销不进。

3)、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。

回转火锅的项目特色

自动旋转小火锅特色： 1、节约人力成本：采用回转机械输送菜品，自动旋转小火锅，无需点单，无需传菜，旋转小火锅设备价格，节省人力成本，增加经营利润。2、生命力持久：火锅经过几百年的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量的****，更加重视卫生、营养多面的理念，而火锅恰恰是****为符合这种理念的菜品。

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