艺寒制冷工程(图)_重庆保鲜库冷藏库_保鲜库

鸡蛋冷库保鲜温度及保质期 鸡蛋冷库保鲜注意事项

鸡蛋放入冷库储藏保鲜，冷库温度保持在2℃～8℃合适。鸡蛋在这样的冷库中保质期可达40-45天。

鸡蛋冷库保鲜注意事项：

1、放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可****微生物*蛋黄，重庆保鲜库公司，也有利于保证蛋品质量。

2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运储藏，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

3、鸡蛋存放前不可用水冲洗。 有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会*鸡蛋原有的外蛋壳膜，使微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，重庆小型冷库保鲜库，就不会造成污染了。

枇杷冷库贮藏保鲜技术方法介绍

采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套PE袋的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等技术措施，保鲜45天，失水率几乎为零，好果率100%，延长了枇杷鲜食期，调节了市场供应。

储藏的枇杷采时留果柄，选其中果色橙黄、无病虫和损伤的果置于洁净、通风阴凉处，用排风扇进行1.5-2小时风冷，然后装入外套PE（即聚乙烯膜袋）的塑料筐内，保鲜库，每筐装果22.5-25kg。果面上放定量保鲜剂，盖上塑料筐盖，立即运进经过24小时预冷的冷库中降温。当库温降到5℃以下，用真空泵对聚乙烯袋（厚度40-60μm，若有热合条件，选用80μm更佳）抽气减压，抽至膜袋紧紧压附果筐为止，用橡皮筋紧扎袋口，谨防空气漏入；接着有序地码垛；再将库温降到1.5±0.5℃，进行恒温贮藏。

果实出库前对冷库进行缓和升温（从1.5±0.5℃升至近于常温）处理，发运时卸去PE袋和保鲜剂。实践证明，保鲜果实运到销地后，果实色泽鲜度仍基本保持不变

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