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维生素C钠原料
中文名：维生素C钠
英文名：Sodium L-ascorbate
化学名：L―*坏血酸钠
分子式：C6H7NaO6
CAS：134-03-2
性状：白色至黄白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸。干燥状态下比较稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解。****易溶于水，微溶于，****难溶于乙醇，。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。
用途：营养增补剂；****剂；护色剂。与维生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9g维生素C。由于无酸味，且易溶于水，故便于使用。
应用：广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入*中用于防皱、****、*。对冷冻水产品有****防治氧化、稳定色泽等作用。
质量标准：FCC/US
项目                                              标准
性状                                              白色或****微*结晶或结晶性粉末
鉴别                                              呈阳性反应
pH值                                             7.0―8.0
比旋度                                          ＋103°―＋108°
*                                          ≤0.002%
干燥失重                                      ≤0.25%
含量                                              ≥99.0%
包装：25KG/箱。
运输：****日晒、雨淋；不能与*、*物品混运；本品为非危险品，可按一般*运输。 
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与*物质混放，以免污染。

保质期：两年。