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　　据市食品研究所调查显示，熟食制品的抽检合格率大约在63%至92%之间，而大部分处在70%到80%之间，单温卧式冰柜*，其不合格项目主要是微生物指标和食品添加剂。散装熟食的合格率小于80%，尤其是中小企业产品质量问题较多。对于今年9至10月夏季的散装熟食，产品安全质量检测不合格率在30%至40%。

　　冷链即食方便米面制品安全质量检测不合格率也在35%至40%，预测裱花蛋糕在今年11月至12月产品安全质量检测不合格率则在20%至30%，对于这些，有关部门均发布了二级预警。

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