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酸辣米线的烹饪技巧
酸辣米线其实做法都差不多，各地的酸辣米线都有自己的特色，如果掌握好以下五个技巧，你也可以轻轻松松在家做出美味的酸辣米线来。
一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。
二是煸炒原料，香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，香气扑鼻。
三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。
四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。
五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入少许的白糖，肯定是提鲜増味的点睛之笔。
6、 吃之前淋上陈醋，搅拌均匀。
焖肉米线
焖肉原料：
猪后臀尖300克、昭通酱（可用普通辣酱代替）45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣。
其他原料：
米线200克、豌豆苗50克、盐3克、高汤150ml、香葱1根。
做法：
1、将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；
2、利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现*，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3、放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4、锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5、不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，吉林花甲米线，即做成焖肉。
6、米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。
花甲米线加盟店怎么做好营销
花甲米线汤鲜味美，受到了很多食客的喜爱，锡纸花甲米线加盟哪家好，因此越来越多的创业者选择加盟花甲米线，可是花甲米线加盟店怎样才能做好微信营销?关于这个问题木莲花开餐饮详细了解了很长时间，认为可以把它划分为以下五个步骤。想学习的赶紧来看一看~
弟一步：产品* 这里的产品*可不是传统意义上的产品*，而是要结合微信整体情况来分析。花甲米线加盟店常常头疼的问题，就是我的产品适合为客户提供服务还是适合用户主动关注?到底是开通订阅号还是服务号?我认为IT产品、教育、医疗、旅游这类行业，可以开通服务号，向客户展示花甲米线加盟店能够提供的相关服务项目，使客户能够从宏观上有一个了解;媒体杂志类就比较适合开通订阅号，使客户主动关注让用户主动去了解相关信息，并让用户沉淀下来****转化率。不过花甲米线加盟店在有一定的微信营销运营能力的情况下，也可以选择服务号订阅号都开通，以便后期花甲米线加盟店从不同的角度进行有针对性的运营。
第二步：微信开发 微信公众平台向花甲米线加盟店提供的是基于这个开放平台的能力，在这个平台花甲米线加盟店可以基于自己的能力为客户提供个性化的服务。通常花甲米线加盟店专注于自己产品的开发，并没有自己的技术团队，馋嘴花甲米线加盟费，重新组建不仅耗费精力而且不一定能够体现产品的优势，馋嘴花甲米线加盟，如果能够借助第三方开发商，可以根据花甲米线加盟店自身需求来融合二者，显然是一个不错的选择。
第三步：推广 产品*和微信开发是基础工作，是将花甲米线加盟店微信营销的架构建立起来。尽管微信有接近7亿的用户数，如果这些用户都不知道你的微信公众号，更无法接入花甲米线加盟店微网站，显然是没有用的。当然推广也要有策略的进行，制定相应的推广计划、推广流程，然后团队协作一起去完成。
第四步：微信运营
让微信平台实现盈利是花甲米线加盟店做微信营销的****终目的。经过前面三个步骤，实现了产品与微信的无缝连接，微信平台上产品的展示、营销、购买，找到目标用户。那么微信运营实现的就是让目标用户*购买产品，****用户的粘性。
第五步：复盘重构 花甲米线加盟店在微信运营过程中，前面四步都做到了，但一些运营人员纳闷的是：为何没有产生效果呢?或者效果不明显。这时要做的事情就是复盘重构，也就是对微信运营前期出现的问题进行整体的分析，将数据重新整理进行评估，对整个运营流程进行优化、改良、剔除，及时调整花甲米线加盟店微信营销方向。
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