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沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼1翅，因为海参和鱼1翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药****和食疗价值。它性平，味甘、咸，有字阴降火、清1肺补1虚之****。据药*载，凡有骨潮热、阴虚盗汗、肺虚喘、胸闷多以及妇女产后*稀少等症状，****宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗校;因沙虫阴补1肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗校。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品[10] 。

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