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海产食品。多指珍贵者而言。《南齐书·虞悰传》:"虽在南土，而 会稽 海味，无不毕至。" 唐 耿湋 《送友人游江南》诗:"潮声偏惧初来客，海味惟甘久住人。"《水浒传》第九回:"安排得酒食、果品、海味，摆在桌上，抬在各人面前。" 杨朔 《海市》:"干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是****珍贵的海味。"

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干贝 干贝是扇贝的加工制作的干制品。****的干贝色泽黄而有光泽，表面有白霜，干爽而不油腻，颗粒完整，肉质结实，不碎又无杂质，有特殊的香气，廉江鱼干批发，味鲜、淡咸。上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色;大连干贝次之，呈黄白色，肉质干硬，有清香;越南干贝蕞便宜，*软身，盐分含量较高。鲍鱼干批发鲍鱼干批发是用新鲜鲍鱼洗净煮熟晒干后制成的干制品。****的鲍鱼干批发体态完整，大小均匀，干燥厚实;色泽或淡黄或粉红色，呈半透明状，闻之有微香。质量差的鲍鱼干批发，大小不均匀，体态也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表还有一层粉。干海参干海参是海参经过加工制作的干制品。****的干海参颜色正常，体形完整，足够干，大小均匀，结实有光泽，肚内无沙。体形较完整结实，色泽较暗的干海参次之。