其实剁辣椒的腌制非常简单,不用放味精、白糖什么的;我们只放盐,盐可以调味,老坛兄弟剁辣椒价格,还可以防腐;放一些蒜末可以提香,姜片即可以提香,而且和辣椒一起腌制过的姜片会非常好吃,脆脆的,辣辣的,很过瘾喏,而且是自己腌制的,安全放心呐
要做剁椒的念头,起于*圈里看到一高中童鞋的贤妻行为。伊夫君据说嗜辣,老坛兄弟剁辣椒,于是伊磨刀霍霍,硬生生剁了多少鲜辣椒,做成酱。那地道是纯手工制作的,并且风险也颇高,因为生剁辣椒一项,真真儿呛死人;更不要说遇着生猛的,老坛兄弟剁辣椒品牌,不肯戴手套,结果是一只手往往成了泡椒凤爪,
腌菜的一种,老坛兄弟剁辣椒工艺,辣辣的酸酸的,是爽口。尤其是在大吃了一顿油水挺重的宴席后,轻夹一筷入口,那种清新的感觉足以抵消重油给你带来的负担。一坛美味剁椒就此出“坛”啦。剁椒除了可以蒸出美味的鱼头,炒鸡蛋、大白菜都很不错呢
因此当地的剁辣椒为"酸剁辣椒"。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的天然*