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皮蛋的食用注意事项皮蛋可以分为含铅皮蛋和无铅皮蛋。前者是将食1盐、生石灰、茶叶、纯碱、氧化铅等原料加水混合后加工腌制而成的，加入氧化铅可以有效****配料均匀，快速地渗入蛋中，宁夏五香咸鸭蛋新货上架，也可使皮蛋迅速凝固，五香咸鸭蛋，容易于脱壳。

但是，由于铅的危害较大，过量或者长期食用以后，其沉积在体内的铅会损害**系统的，从而影响健康。当今不少厂家将氧化铅换成氧化锌，制成无铅皮蛋，其无铅皮蛋食用起来相对要安全一些。但是，“无铅皮蛋”并不是一点不含铅，只是铅的含量比原来的要低得多。

它虽然对成年人的身体健康影响不大，但是儿童****1好还是少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。家长朋友们一定要注意，不要让你的宝宝经常食用皮蛋哦。

煮的时候按照自己喜欢的稠度加米就可以了。这是因为在冷冻的过程中，陕西五香咸鸭蛋联系电话，淀粉被涨裂，所以在加热后能更快的煮烂变得绵软。

　　2、在煮粥的水里加少许油，可以让煮出来的粥更加香滑可口，而且在熬煮的过程中不容易溢出。

　　3、一定记得要在水烧开后再下米，米下完后要用勺子不停的搅直到米粒开花开始变稠。整个过程有两次要不停的搅动，这是保证煮出来更加绵滑的关键。

　　4、家里如果有高汤的用高汤代替清水味道会更好。

　　5、事先加入一部分皮蛋煮，皮蛋中含有碱，可以让粥变得更粘稠。