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2018全国糖酒会 智猴葡萄酒脱颖而出

018全国糖酒商品交易会在成都举行。本次糖酒会规模宏大，是中*品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会，被国内业界誉为天下一会，3天入场的超40万次，用地面积21万平方米展位，4097家企业参展，为国际酒类糖类供应商提供集中展示与交流的平台。

今年春季的糖酒会也不例外，石景山区葡萄酒，全国各地糖酒食品经销商从四面八方赶来。作为葡萄酒采购商的我参加展会似乎再平常不过，本次糖酒会公司是有任务给我的，公司要增加进口葡萄酒老板就要找智利酒，自酿葡萄酒，通过行业人士的推荐和找大量的有关资讯，葡萄酒的制作方法，得知智利酒有款大单品wise monkey智猴干红这两年发展很快，品牌口碑不错。

压榨果粒

酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。

榨汁和发酵

经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。****的葡萄汁是酿制好的葡萄酒的前提，葡萄酒****，葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。