广东哪个腐竹机厂家质量好腐竹机器价格_制作腐竹的机器

全自动腐竹机械的技术特点：

　　制作工艺的*性主要表现在：其一、工艺流程*。整个工艺 分为：清选→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→提皮→烘干→包 装等九道流程，大型全自动腐竹机，层层把关，厦门全自动腐竹机，保障质量。其二、加工技术*，一 要*碎除皮，除皮的作用是消除豆皮中的发泡剂和溶*素，确 保成品的色泽和风味。二要把握浸泡，浸泡时间上春夏秋冬各不相同，浸泡用水上需控制对料比例和使用冷水。三是磨浆和过滤 时，要淋水均匀，豆浆浓度适量，否则也会影响腐竹的色泽和品 质。四是煮浆和提皮时，要控制温度和容量，以确保产品的口味 和外形。五要把握烘烤的时间和温度，以保障成品不霉，外形不碎。

腐竹机械化中试生产工艺流程，具体过程如下：

1）浸泡：将纯净的黄豆（每批次试验用量25kg)投入浸泡罐中，用清洁软水浸泡，用水量一般豆和水比例为1:2.5-3.在常温下浸泡时间一般为8-10h.浸泡好的黄豆以豆表光滑，手感有劲，豆瓣内表面略有塌坑，无硬心，呈乳白色为宜。浸泡好的黄豆从水中捞出，清水*洗。

2）磨浆：把浸泡好的黄豆缓慢倒入磨浆机中初磨，打开水阀，将黄豆和水按比例（约1：6）加入。粗磨分离出来的豆渣加水搅拌后进行2次磨浆。然后将豆浆送进胶体磨中研磨，大型腐竹机报价全自动腐竹生产设备，泵入煮浆罐中。

3）煮浆：打开通往煮浆灌的蒸汽阀门，用蒸汽吹浆，加热到100-110摄氏度，其间加入0.1%的XPJ-810消泡剂并搅拌以消泡去沫。豆浆在煮浆罐中被煮开后保温一段时间，以煮透煮熟。在煮浆过程中，将ND2增筋剂按0.02%-0.05%的使用量加入到煮沸10min左右的豆浆中，以****后续腐竹薄膜的筋力或*拉强度。煮浆完毕，将豆浆降温至80摄氏度左右。

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