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剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀，有的也加入少量冰糖。 5.辣椒放入泡菜坛内。 6.喷入少许白酒。 7.盖上坛子盖，老坛兄弟剁辣椒加盟，并加水封!切忌不能让水封干涸。还有一种方法是放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦，但是要注意不要把油弄进坛子。 8.一周左右开坛，老坛兄弟剁辣椒品牌，剁椒完成了!

美味的剁椒可以加入很多蒸菜中，双椒蒸鱼头，豉椒南瓜蒸凤爪，剁椒臭豆腐烘蛋，老坛兄弟剁辣椒，腊味合蒸等等，喜欢辣椒的同学们抓紧制作起来吧

湘菜是我国八大菜系之一，其味以香浓、鲜辣为主，干、鲜辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋头则是有湖南风味的农家菜。做此菜时，选用个头娇小的芋头仔，经水煮切块后，与剁椒拌匀调味，下锅清蒸即成，绵软香滑的芋头吸收了剁椒的鲜辣之味，味道*棒!

我家先生很喜欢吃各种剁椒的菜，开胃下饭。之前剁椒都是去超市买回来，有时候临时想吃剁椒菜却苦于没材料只能作罢。后来无意间在我家租户那里看见他们在自己做剁椒，老坛兄弟剁辣椒工厂 ，问了下发现做法*简单，于是回来也试着做，从此我家就经常备着剁椒，想吃随时取，真的很方便，你也试试吧。