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大锅台设备是现在受欢迎的一种炉具，一方面是由于大锅台设备可以让许多70，80年代的人回忆想小时候妈妈做菜的味道，另一方面是由于大锅台设备使用的是大铁锅，铁锅做菜有许多好处，对*有许多益处。虽然现在许多家庭为了方便，都会选择不粘锅，但是传统的铁锅也是有许多好处的，下面就来简单的介绍一下铁锅做菜的好处。

1.用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，室外土灶台高度，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

2.传统铁锅能避免不粘锅表层*化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝，影响生长发育，甚至可能致。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被*吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

3.用铁锅炒菜能补充铁元素，土灶台价格，高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

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健康合理的饮食规律让您告别亚健康！也许您会因为没有时间来挑选新鲜的蔬菜随便吃点填饱肚子，给您带来饱腹感，这样对身体是及其不利的，下面农家大锅台告诉您合理健康的饮食规律是顿顿有新颖蔬菜，老家土灶台结构，天天吃新颖生果。

世界研讨会剖析了世界列国的研讨后果，以为有充沛证据标明蔬菜和生果能降低良多的患病风险。中国居民养分与安康情况查询后果显示，蔬菜的摄入量为275克/天，低于引荐的300～500克；而生果为45克/天，远低于引荐的200～400克/天。

在选蔬菜时人人可以“好色”一点，比比谁的菜篮子更富颜色。*、油麦菜、胡萝卜、紫甘蓝、红苋菜……深色蔬菜要占一半。当然，少不了食用菌（口蘑、喷鼻菇、木耳）和海菜（裙带菜、紫菜、海白菜）。吃生果则要遴选应季、新颖的，现吃现买。

蔬菜生果吃一样就行？当然不敷。蔬菜生果都是宝，但养分价值各有偏重，蔬菜植物化学物丰厚，生果富含有机酸、芬芳物质，两者不克不及相互替代。

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