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把选好的鲜辣椒洗净再沥干水,然后就可以开始烧制了。我们农村人做烧椒皮蛋时,都是把鲜辣椒埋入柴火的灰烬里,用灰烬的余热把辣椒的外皮烧焦。
没有柴火灰烬的就只能用燃气灶来烧了,把辣椒用筷子或钎子串起来,放在火焰上面边烤边滚动,直到辣椒的外皮烧的发焦发黑,辽宁无铅变蛋质量有保障,辣椒肉变软,香味出来。烧辣椒之前准备好一碗凉开水,烧好一个就丢进去泡着,全部辣椒都烧好以后,用手一撕就把黑皮撕掉了,剩下的辣椒肉洗净沥水,然后就可以撕成小条,江苏无铅变蛋联系电话,也可以切成小块或小丁,你喜欢弄成什么形状就弄成什么形状吧。
虎皮蛋(爱吃卤鸡蛋的不容不过~)的做法 将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳~在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)
起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅~你懂得^_^),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可
锅内加水至淹没鸡蛋,无铅变蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧~
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