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下酒好菜——香糟三宝

1鸭舌和鸡胗片焯水备用。 2杏鲍菇切片焯水，杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。 3焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。 4水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。 5干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。小窍门同类方法可以泡很多东西，鸡爪，鸭脖子，猪脚，青豆，等...

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粉丝汤材料：主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝调料：香菜,辣油做法：1、用鸭架文火熬制高汤。2、把鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝炖九成熟。3、在熬制好的高汤中放入鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝。浸泡一会。4、放入适量香菜，辣油即可。