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提拉式和通道式这二种机器是从国外引进而来，主要是外观形式与操作方式不同。提拉式洗碗机也叫揭盖式洗碗机，操作时，将餐具装入篮框中，将洗碗机揭开后，放入篮框，关闭上盖，大型湘菜餐厅洗碗机，自动清洗，完毕后再揭开取出；通道式洗碗机，将餐具装框后，直接从机器一端推入洗碗机（象车辆进入隧道），清洗后从另一端出来，也称隧道式洗碗机。共同点：餐具需要装框，清洗方式都是高温高压水喷淋。所以清洗量不大餐厅、小食堂使用，且装框前人工要预洗。
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怎样正确使用洗碗机 1、使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。 2、洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中切不可夹带其它杂物。 3、往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。 4、要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。正常使用时，两周左右一次，洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，珠海全自动洗碗机，影响洗涤效果。 5、为了更好的洗净餐具、消除水斑，应采用*的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，*洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，湘菜餐厅洗碗机，以免灼伤皮肤。
关机操作流程
①关闭洗碗机及加热器；
②排尽洗碗机内的水；
③确认分配器已关闭
④取出隔离盘、隔帘及滤网、主机/*洗喷臂，倒尽脏物并清洗，确保所有喷嘴未被堵塞；
饭店酒店洗碗机价格、中小型饭店洗碗机价格、快餐饭店超声波洗碗机价格日常维护流程
①链条、固定轴承及滑块轴承每3周加黄油一次；
②电机每2个月加一次油；
③鹰勾齿链条每天下班时检查一次，是否有磨烂的圆筒和鹰勾齿，如果有则及时补回。
④喷淋机每天下班后清洗一次，并换水。每两个月清洗一次风机；
⑤烘干机，尽量避免有水沾到发热管，每天注意观察下发热管及热风机的正常工作，如有损坏则停电后更换；
⑥检查风机、水泵电机都不可沾水，以免接电后烧坏；
⑦水泵运转过程，水箱一定要有水，及时去除筛网上的残渣，****水泵缺抽不到水烧掉；
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