【林诺药业】(图)、安徽软糖代加工哪家便宜、软糖代加工

林诺小编带各位来看看制定软糖代加工配方时必须考虑的。

在制定软糖代加工配方时必须考虑到果汁或果浆含有一定的糖（还原糖）和酸，要作调整。

调整软糖代加工柠檬酸的用量以获得浇注前糖料的PH值为3.5。掺入果浆得到软糖代加工果胶质地松脆，软糖代加工，并有典型的“粒状”断面裂缝。苹果浆通常含有果胶，须重视相应减少软糖代加工果胶的添加量。

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淀粉软糖是以淀粉或变性淀粉作为胶体。淀粉软糖的性质粘糯，安徽软糖代加工哪家质量好，透明度差，安徽哪有软糖代加工厂家，含水量在7~18%之间，安徽软糖代加工哪家便宜，多制成水果味型或清凉味型的。

琼脂软糖是以琼脂作为胶体。这类软糖的透明度好，具有良好的弹性、韧性和脆性。多制成水果味型、清凉味型和奶味型的。水晶软糖便属于琼脂软糖。含水量约为18~24%之间。

总的来说软糖是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果。有的粘糯，有的带有脆性。有透明的也有半透明和不透明的。