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蜜汁风琴马铃薯
1马铃薯不削皮，用菜瓜布把表面刷洗干净，擦干
2将马铃薯放于筷子中间，夹住马铃薯，再用刀子切约0.3~0.5公分厚数条，要连着切、底部不断
3将切好的马铃薯放入蒸锅中，中火蒸１５～２０分半熟（这样可增加马铃薯熟度，缩短烤的时间），再将培根条切成３～４公分数小块
4蒸好的马铃薯，取出。再把培根一片一片夹入马铃薯缝隙中
5再用铝箔纸包好，烤箱预热２２０度，放中层，烤约２０分
6将调好蜜汁烤肉酱刷于马铃薯上，这次不用包铝箔纸，再放入烤箱中，１８０度烤１０分即可
7马铃薯可洒七味唐辛子或孜然烧烤，增加风味
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重庆烤鱼
1.4斤多的活鱼，买完后放入水桶里。2.将活鱼弄晕（我用的轻轼摔鱼头的方法），然后刮去鱼鳞。3.将鱼从背部切开，头也劈开，收拾干净，爱吃鱼鳔和鱼籽的可以将其留下。4.将辅料中的腌鱼的调料放在鱼身上，将其均匀涂抹并搓入味，放入冰箱静置30分钟左右。5.此时将料备好。6.将腌好的鱼去掉葱姜蒜，放在烤盘上，涂上一层料油。正常应该用烤槽的碳火来烤，为了方便大家家庭制作，我用这个方法来做，只要家里有烤箱，不会烤肉的亲也可以做烤鱼。7.双面都涂，如图鱼皮朝上，放入烤箱，180度，20分钟。8.此时来放入多一点的油，油7成热，烧烤炉出租，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，合工大烧烤炉出租，翻炒几下后，转小火，倒入豆瓣酱，炒出红油，火不能大，否则酱容易糊，放入酱油，放入一*水，转大火放入树椒段煮一会儿。9.放入所有蔬菜，放入老抽、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、陈醋、五香粉、十三香。煮至蔬菜熟了，关火，淋一点香油。10.此时鱼烤好了，从烤箱取出，放在烤鱼炉的上盘上。将烤鱼炉下盘，倒入水，****烤鱼炉将桌子烫坏，在炉子里坐上烧起来的碳。11.将锅里的料倒是鱼上，放几根香菜点缀，将烤鱼炉端上锅即可边烤边吃啦！
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