品牌****淡虾皮|麻章区虾皮|富华海产品加工厂(查看)

虾皮——天然海捕，晒制而成

此虾皮是****近刚下来新货，绝1对新鲜，100%无任何添加剂，儿童、孕妇皆可放心食用。干度很好本款是纯无盐虾皮，味道很鲜美，水分含量低，此虾皮产*里，是纯原生态的，海上打捞上来就晾干了，直接进冷库充足地保留了大海的味道。

温馨提醒：本款虽然是淡干虾皮，但是由于海产品本身含有一定的盐份，所以还是有点咸味的，建议和别的食材一起烹饪时注意适当控制调料，以免味道过重造成浪费。

虾皮

主料：干虾皮，新鲜鱼籽儿。

　　辅料：青椒，红椒各半个，切末。

　　调料：黄酒2两，花椒7粒，八角2瓣，姜末、葱末、蒜瓣末、盐各适量，葱一小段。喜欢辣味的，可以准备一些干红辣椒末。

　　1，蒸鱼籽。

　　鱼籽儿一斤（深圳山姆店有售），洗净，剥去表面的薄膜脂肪等，放入蒸碗中，加黄酒二两，花椒5粒，八角2瓣，葱一段，上蒸锅蒸15分钟。

　　2，炒虾皮。

　　虾皮2两，洗净砂，漓干水，放入炒锅，加一点白酒（去腥），小火炒干，盛出。

　　3，碎鱼籽。

　　蒸熟的鱼籽成块儿状，先倒去多余的水分，再挑出花椒八角葱段，****淡虾皮加工厂，用擀面杖将成块儿的鱼籽儿捣成一粒粒的分散鱼籽儿。用饭勺也可以。

　　4，炒虾皮鱼籽儿。

　　炒锅上中火，油七成热，油要稍微多点，下花椒2粒，再下姜葱蒜末，喜欢辣味的，下干红辣椒末，炒香，再下青红椒末，炒散，下鱼籽儿，虾皮，麻章区虾皮，翻炒，加盐（如果虾皮是咸的，记得少加点盐。市场上的虾皮有2种，无盐和有盐的），炒干鱼籽虾皮的水分，出香味，鱼籽儿会在锅里乱崩，关火。

　　5，保存。

　　刚刚炒好的虾皮鱼籽儿趁热装进干净的罐头瓶子，拧紧瓶盖，凉后放入冰箱。

　　6，食法。

　　*午饭食法。

　　拌饭：一小碗白米饭，虾皮鱼籽儿2勺，拌匀，品牌****淡虾皮，配西红柿蛋汤，色拉生菜。（注意，****淡虾皮经销商，虾皮鱼籽儿是从冰箱里拿出来的，要微波加热一下。单加热虾皮鱼籽或加热虾皮鱼籽拌饭，一定要蒙保鲜膜，不然鱼籽会蹦的满微波炉到处都是。）

　　*早饭食法。

　　夹馒头：馒头一份，虾皮鱼籽儿2勺放在小碗里，蒙上保鲜膜，一起入蒸锅，热透。馒头掰开不掰断，夹入虾皮鱼籽儿，配稀白粥，饭后簌口，食一瓣橙，保持口腔清新。（注意，因为要食橙，****hao不要配牛奶豆浆）

　　*晚饭食法。

　　摊煎饼。一份面粉100克左右，一份水，一个鸡蛋，2勺虾皮鱼籽儿，搅成面糊，平底煎锅加热，摸油，中火，一汤勺面糊，用铲子摊成圆形，凝固后翻面，熟透出过。可以做6个煎饼。

　　配炒蔬菜，如炒豆芽，炒包菜。卷食。