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【浩之正】在家中经常用小苏打做馒头。但蒸熟的馒头往往不太软，这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，面起发的不好。小苏打在日常生活中要适当使用但是不能大量使用。

小苏打是碱性物质，如果用量稍多，食用小苏打，馒头就会产生碱味，色泽发黄，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸就可弥补以上的不足。

人们掌握了一些发面时合理使用小苏打的技巧，那么蒸出来的馒头一定很好。并且小苏打在日常生活中也有很多的用处来帮助人们解决一些令人烦恼的问题。【浩之正】欢迎前来咨询。

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