一般来说,茶叶铁罐应该具有密封性能好,有较好的防潮、防光、防异味、防氧化的性能.这样的茶叶铁罐都是贮藏茶叶的好器具.下面就几种常见的茶叶铁罐如何选择来分别说明:1、紫砂茶叶铁罐:由于紫砂的材质呈双重气孔结构,安徽茶叶铁盒,是多孔性材料,所以用宜兴紫砂泥制作的茶叶铁罐透气性能好,用来存放茶叶,能保持茶叶新鲜,并可将茶叶中的异杂味消解挥发,使茶叶变得香醇可口,色泽如新.2、木质茶叶罐:密封性能较好,价格适中,适合一般贮存茶叶使用,但不防潮.3、纸质茶叶罐:密封性能一般,价格低廉,适合大众家庭使用.不宜用这种茶叶铁罐存放较名贵的茶.盛放茶叶后,要尽快饮完,不适宜长时间的保存.
茶叶一般分4类,不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶跟后发酵茶。
不发酵茶一般我们称之为绿茶,绿茶讲究新鲜,茶叶铁盒定做,一般都是放冰箱冷藏保存。因为锡罐、瓷罐密封性强且美观,所以一般我们用来放绿茶。
而黄茶、白茶、青茶属于半发酵茶,他们的包装方法与绿茶类似,都需要冷藏,所以一般选用锡罐跟瓷罐。
而我们的红茶就属于全发酵茶,比如祁门红茶 ,滇红等,马口茶叶铁盒,这些发酵类茶叶不需要放冰箱。茶叶经过发酵后,茶叶里的成分基本稳定了,不会再发生太大变化。所以喝完直接封好袋子放铁罐、紫砂罐即可。
黑茶、普洱茶都属于后发酵茶。普洱茶在家里保存可以放在紫砂罐里,这样既不会吸收杂味又透气。而且用紫砂罐存放普洱茶,茶香味比较好。而像铁盒、铁罐包装之类的,放什么茶都可以,主要根据所放茶叶的不同来选择保存方法。
总之,茶叶买回来后,未密封常温保存的茶,要尽快喝完;刻意长期保存的茶,要****贮藏、定期烘焙。绿茶在一两个月内趁新鲜喝完好,其余半发酵、全发酵的茶也好在半年内喝完。