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面包是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，烘焙食品面包供应，酵母不仅改变了面团的结构，通辽烘焙食品，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

面包的消化由口腔开始，烘焙食品厂家电话，唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和麦芽糖，烘焙食品加盟，转变的量依面包咀嚼的完全程度而定，所在地新鲜面包因水份含量多，在口腔内与唾液接触少，故口腔内之消化程度也较少，但烤过的土司面包或饼干在口腔中消化的程度就比较完全。当咀嚼时，干的食物****唾液的分泌使唾液完全掺合， 面包在消化时所丧失的营养素.