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小麦是制粉厂的原料，它是制粉厂工业生产中四大因素——原料、制粉设备、工艺流程、生产操作管理之一。良好的小麦质量将有利于制粉厂生产出质量佳、出粉率高的面粉，足够的小麦数量将有利于制粉厂发展生产。

制粉厂除了具有良好的工艺设备、合理的粉路、精心的操作管理外，零食大礼包批发，首先取决于原料的选择和管理。对于一个制粉操作者来说，应对小麦的工艺品质和质量有一个较全i面地了解，才能在制粉生产中采用较合理的加工方法，并采取相应的操作措施，从而达到****有i效的利用小麦，****出粉率，保证面粉质量，降低加工成本，均衡发展生产。

面粉是由小麦磨制而成，小麦经过清理除杂，润麦、研磨、筛粉等工艺，休闲食品零食大礼包，制得各种等级的面粉。它按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，黄石零食大礼包，高筋粉要求蛋白质在11.5% 以上，中筋粉一般在8.5-11.5%之间，而低筋粉在8.5%以下。 面粉的化学成分有蛋白质、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和维生素等。