餐厅消毒碗筷|南宁消毒碗筷|康辉消毒中心

本公司主要经营：其他餐具， 消毒餐具、酒店餐饮行业餐具的清洗，消毒，包装，配送，饭店，。

本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，为广大客户提供****的服务。欢迎广大客户惠顾！

南宁康辉餐具消毒服务有限公司位于广西南宁，是一家****从事餐具清洗消毒的公司，拥有目前国内****的餐具清洗、高温消毒、包装自动化流水线设备，并配以强大的配送中心，是一家****的餐具消毒服务中心。能够有效地保障酒店、餐馆等的清洗消毒需求，为用户提供放心的消毒餐具。

食堂餐具清洗消毒流程

一、分类

职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，餐厅服务员将餐具分类码放在回收盆中，用周转车将餐具由待洗餐具通道运送到洗消间交给洗碗工。

二、去残

洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢， 放入浸泡池中。

三、浸泡

将餐具内的杂物刮掉后，餐厅消毒碗筷，放入水池浸泡5—10分钟。

四、刷洗

清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，南宁消毒碗筷，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃，用钢丝球将餐具刷净。

五、冲洗

餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤用剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。

六、消毒

餐具沥干水汁后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒

不能用热力消毒的塑料餐具、用具、器皿等，用250PPm的“84”消毒液浸泡5分钟（消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试），再用净水冲去表面残留的消毒用剂沥干水汁。

消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。

七、入柜

消毒后的餐具统一放在*碗柜内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，****用具重复污染，消毒碗筷包装机，并对碗柜定期清洗和消毒。

八、保洁

餐具消毒、入柜结束后，消毒碗筷公司，锁好柜门和洗消间门，避免人员流动引起污染，每餐售饭前半小时将已消毒餐具由固定通道传送到售饭间。