4. 贮存与勾兑
蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,散白酒,第7次酒由于出酒率低。
在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,散白酒加盟招商,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。
对于未来3-5年白酒行业的发展趋势,由于****白酒是白酒行业的*者,我们先对飞天茅t、五l液、国j1573等当前终端价格在500元以上的****白酒*分析。总体看,散白酒连锁经营,未来影响****白酒消费的几个因素如下:
3-5年人口结构的稍许变化对****白酒消费量影响不大。因消费习惯大幅改变而导致需求变化也不会对****白酒起到太大影响。****白酒具有较强的可选消费品属性,未来需求量将与人均可支配收入高度相关。
根据《IMI消费行为与生活形态报告》,我国白酒重度消费群体年龄分布为25至54岁,散白酒厂家招商,其中35-44岁的人群占比****G,达到30.7%。从*数据看,我国25-54岁、35-44岁人群占比基本平稳,且2011、2012年20-24岁人口占比有所提升,预示着潜在的消费群体未来可能略有增加。总体上,我国人口结构变化对未来3-5年****白酒的需求量影响不大。