从产品开发趋势上看,原来以温饱型为主体的食品消费格局,正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。
目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类(如下图)。其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步****早,也是发展****为成熟的品类,已经形成了强势的品牌梯队。
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心理学研究表明,人类或动物都有一种本能的“皮”饥饿,需要定期不断地抚摸皮肤以满足其需要,这种抚摸包括自我接触和他人抚摸。婴儿时期,如果缺乏父母的抚摸、拥抱和亲吻,尤其是母亲的亲密行为,会导致儿童成年后的社会适应不良等身心障碍。当一个人处于****度紧张、焦虑、忧郁和痛苦时,会不自觉地通过自我抚摸来****紧张,减轻焦虑,消除内心冲突,保持心理平衡。
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