发酵设备主要为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制,蒸煮,灭菌和冷却设备,通气调节和设备,以及搅拌器等。
发酵罐:承担产物的生产任务。对于某些工艺来说,哪的食用菌发酵罐质量好,发酵罐是个密闭容器,同时附带精密控制系统;而对于另一些简单的工艺来说,发酵罐只是个开口容器,有时甚至简单到只要有一个开口的坑。
种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。
典型发酵设备:种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空气和培养基的制备)、发酵液预处理设备、粗产品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物回收,利用和处理设备。
发酵罐按操作方式分类及优缺点分析
1)分批发酵
培养基后,食用菌发酵罐多少钱,在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方式。
优点:污染杂菌比例小,发酵罐操作灵活,可进行不同产品的生产。
缺点:效率低,采购食用菌发酵罐价格,非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化)
2)连续发酵在培养过程中,不断向反应器中流加新鲜培养基,同时以相同的流量从系统中取出培养液,从而维持培养系统内在细胞密度、产物浓度以及物理状态相对平衡的培养方式。
优点:增加目的产物产量(细胞培养周期延长,导致目的产物积累时间延长);便于对发酵罐系统的检测(系统进入稳定状态后,渭南食用菌发酵罐,细胞密度、基质、产物浓度等趋于恒定)。
缺点:装置较复杂,容易污染杂菌。
蓝莓酒属于三低(低酒度、低糖、低热量)、三丰富(丰富氨J酸、丰富维生素、丰富无机盐)的酒种。葡萄酒的营养成分,大部分来自葡萄汁,所含的Y醇则来自果汁发酵。现代葡萄酒发酵工艺选用葡萄酒发酵罐作为葡萄酒发酵容器,葡萄酒发酵罐就是工业上用来进行微生物发酵的装置。我公司****生产各种葡萄酒发酵罐。葡萄酒发酵罐主体选用****不锈钢板制成的圆筒式设计,容积可为客户量身定做。我公司生产的葡萄酒发酵罐在设计和加工中注重结构严密,合理。葡萄酒发酵罐能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。