经过了数千年的历史,日本人早就已经将和菓子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。以他们的国花──樱花为例,许多和菓子的制作灵感都是取材于此,如:粉嫩的粉红颜色、花瓣的形状,甚至是材料上也取用樱花花瓣或是盐渍的樱花叶,所以小小的和菓子代表的,其实正是日本人的文化与精神。
在日本,和菓子基本上是依附在茶道中副产品,也就是佐茶的茶食,日本人喝抹茶配食甜腻的和菓子,多少有养生的意义在,因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的****。
生菓子又名主菓子、上升菓子或朝生菓,武汉甜点加盟,指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短,一般只能放两天左右,要趁鲜食用。比起其它和菓子,生菓子格外重视造型变化,因此成为日本人送礼用的主角。
在馅料部分,和菓子多以红豆馅、白豆沙馅为主,偶尔也见抹茶馅,季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等,加上面粉、米类(包括糯米、蓬来米),组合成多种变化。一到日本,走进和菓子店,绝1对让人眼花缭乱。
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馅蜜
1、准备寒天冻。水和寒天粉放锅内搅拌混合,煮滚后加入绿茶粉混合。绿茶粉的分量不定,各个牌子的绿茶粉都不一样,甜点加盟多少钱,如果颜色浅就稍微放多些,自行调整吧。不用的话就是原味的寒天冻。
2、找一个方形的容器,甜点加盟哪家好,不要太宽(之后要把寒天冻切成小方块),然后放容器进水里沾湿,方便之后脱模。
3、把煮沸的水过滤后倒入容器,如果有泡泡浮在表层,要戳*或者撇掉。 放置室温后移到冰箱定型两个小时。
4、拿出已定型的寒天冻,试试能不能脱模,如果不行,就用一条热毛巾抱住容器五秒,即可脱模。 切方块备用。
5、准备白玉团子。适量白玉粉(或糯米粉),加水揉至不散开。面团分成两份,一份加入绿茶粉揉成绿色面团,如果太干了,加一点点水混合。
6、煮一锅水,开了之后把面团分成小等份,揉圆丢水里,浮起后再煮一两分钟捞起,放冰水待用。
7、容器底部放一层玉米片,淋上一些黑糖酱,把寒天冻、白玉团子、蜜红豆还有喜欢的水果分别摆放好,淋上更多的黑糖酱就可以吃啦。