制作过程
河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
营养成分
河粉是富含碳水化合物,学校食堂粮油配送,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解1毒;增强肠道功能。
食疗价值
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安1神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,粮油配送,****脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、*、****度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;
3、解1毒:增加****细胞的活性,消除体内的*物质。
糯米粉营养成分
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
主要****
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益1气,健脾养1胃,止虚汗之****,单位食堂粮油配送,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定****作用;糯米有收 涩作用,对尿频,粮油,盗汗有较好的食疗1效果。
禁忌与*
1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;
2. 糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖1尿病患者少食或不食。