日式甜品连锁,温州日式甜品,八桥日式甜品(图)

日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等****为常见，温州日式甜品，多用红豆做馅料。

“和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型****地表现了日本人对饮食美学的追求，日式甜品加盟费，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。

日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。

比如富士山脚下的纪念品商店，日式甜品学习，各式点心，全部制作成富士山的形状。

和菓子大体上分为3类，主要以成品的状态时含有的水分来分类。

1、成品时含有的水分大约30%—40%的称作“生果子”。

这类果子在茶席上作为主要果子使用的“练り切り”，“こなし”以及以年糕为材料的“柏饼”“草饼”“おはぎ”“红豆饭”“水羊羹”“米粉团子”为代表。

2、成品果子的含水量为10%—30%之间的果子称作“半生果子”。

以“****中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表。

3、成品果子的含水量为10%以下的果子称作“干果子”。

在茶席上使用的有“平糖”为首“落雁”“煎饼”“松饼”“米花糖”为代表。

经过了数千年的历史，日本人早就已经将和菓子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。以他们的国花──樱花为例，许多和菓子的制作灵感都是取材于此，如：粉嫩的粉红颜色、花瓣的形状，甚至是材料上也取用樱花花瓣或是盐渍的樱花叶，所以小小的和菓子代表的，其实正是日本人的文化与精神。

在日本，和菓子基本上是依附在茶道中副产品，也就是佐茶的茶食，日本人喝抹茶配食甜腻的和菓子，多少有养生的意义在，因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的****。

生菓子又名主菓子、上升菓子或朝生菓，指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。比起其它和菓子，生菓子格外重视造型变化，因此成为日本人送礼用的主角。

在馅料部分，和菓子多以红豆馅、白豆沙馅为主，偶尔也见抹茶馅，季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米类（包括糯米、蓬来米），组合成多种变化。一到日本，走进和菓子店，绝1对让人眼花缭乱。

八桥抹茶专注于健康甜品饮食，目前在中国、法国和新西兰开设了抹茶专门店和甜品店。门店类型包括八桥甜品，八桥抹茶专门店和八桥茶饮店。全球寻求加盟合作伙伴，日式甜品连锁，****团队提供产品培训，空间设计，和全供应链支持。