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芝麻酱生产厂家与大家一起来学习一下芝麻酱中过氧化值的检测方法：冷溶剂自动电位滴定法

取粉碎的样品（其中油脂的含量能够满足的要求），加入样品体积3倍-5倍体积，芝麻酱生产厂，并用磁力搅拌器充分搅拌30min-60min，使样品充分分散，餐饮芝麻酱厂商，然后再常温下静置浸提12h以上。再用滤纸过滤，芝麻酱，收集并合并滤液于一个烧瓶内，置于水浴温度不高于45℃的旋转蒸发仪内，0.08MPa-0.1MPa负压条件下，将其中*旋转蒸干，取残留的液体油脂作为试样进行酸价测定。

芝麻酱生产厂家与大家一起来学习一下芝麻酱中过氧化值的检测方法：冷溶剂指示剂滴定法

空白试验：对于冷溶剂指示剂滴定法，餐饮芝麻酱商家，也可配制好的试样溶解液中滴加数指示剂，然后用标准滴定溶液滴定试样溶解液至相应的颜色变化且15s内无明显褪色后停止滴定，表明试样溶解液的酸性正好被中和。然后以这种酸性被中和的试样溶解液溶解油脂试样，再用同样的方法继续滴定试样溶液至相应的颜色变化且15s内无明显褪色后停止滴定，记录下此滴定所消耗的标准滴定溶液的毫升数，如此无需再进行空白试验。