福州腐竹机多少钱一套，腐竹机械设备，豆*机_手工腐竹机

手工制作腐竹的过程

干豆洗净，按干豆：水=1：3.5的比例泡豆，泡一晚上（现在的水温8-10小时），泡好的豆子流水充分洗净，把泡不开的石豆拣出来，按干豆：水=1：6的比例磨浆，磨好的浆煮开后关小火，表面会结出黄皮，等黄皮2/3的面积都开始起皱时就用筷子挑出，晾在抹油的不锈钢管上，不停的重复以上操作。要注意控制的是：豆浆表面不能沸腾，不然无法结皮，还有要腐竹嫩些就早点挑皮，要老些就让它多结会儿晚点挑皮。每次结皮都需要5-8分钟

自己制作的经验：如果吃的量比较大，好装豆浆的容器口大些，弄个架子晾腐竹，5分钟后就可以吃到新鲜的腐竹，有时间可以多做些让它自然晾干，就像买的腐竹一样，吃的时候提前泡软！

腐竹的泡制方法

方法一

想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会*浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住*浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

方法二

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。