260毫升米醋|米醋|好伙计(查看)

酱油营养分析：1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质；

3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低*胆固醇，降低*疾病的发病率，并能减少自由基对*的损害；

酱油做法指导：1. 要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2. “餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

2. 酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

好伙计酱油

米醋和白醋的区别

　　米醋是一种非常好的调味品，它主要就是由用粮食制造的产品，并且很有历史。

　　它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

　　研究表明常吃米醋对****心脑血管疾病有益。色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。

　　白醋是醋的一种。除了醋酸和水之外不含或****少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。

无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。

　　其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，260毫升米醋，色浅，不改变调味对象的颜色。

　　也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

　　也有不少人用白醋来洗*肤。好的白醋为无色澄清液体。

　　如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质，山东米醋，因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。

　　米醋和白醋的作用

　　醋味酸苦、性温，入肝、胃经。

　　有散瘀，止血，杀虫的****。

　　产后血晕、黄疸、黄汗、*、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。

　　另外，白醋还有另外一个作用——*肌肤，特别是把白醋跟甘油搭配起来用时*效果会更好。

　　米醋和白醋的营养价值

　　1.醋可以开胃，****唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

　　2.醋有很好的抑菌和****作用，能有效****肠道疾病、流行性和呼吸疾病。

　　3.醋可软化血管、降低胆固醇，是心脑血管疾病患者的一剂良方。

　　4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有*、*的****。

　　5.醋可以消除疲劳，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

　　6.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

　　7.醋还有使鸡骨、鱼刺等软化的作用，从而****钙的吸收。

　　米醋和白醋哪个好

　　醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。

　　米醋和白醋在餐饮方面用处各有千秋，一般像饺子，面条这些都会用到米醋。

　　像腌制泡菜酸萝卜都会用到白醋，因为它味浅不改变食物的颜色。下面教大家辨别什么样的是好的白醋和米醋。

　　1.****的米醋颜色呈棕红或褐色澄清、无悬浮物和沉淀物，米醋，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物。做菜用的醋一般是用米醋。

　　2.好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质。

　　因为白醋很便宜就不要食用但可以用来刷马桶，效果很好。很多女性用白醋洗脸*呢。