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味精怎么选大有讲究

选味精要看清谷氨酸钠含量

　　在所有有关味精*健康的传言中，大家****在意的无疑是“味精会致病”的说法，尤其是在疾病越来越高发的当下，一句话的威慑力****大。那么，味精与疾病到底有没有关系?

　　“味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质本身是不致病的，但如果使用不当的话，就有可能会致病。关键就在于烹饪方法是否正确。谷氨酸钠在超过120℃的高温环境中会变成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠可能致病。”浙江省营养学会理事、西溪街道社区卫生服务中心营养工作室负责人缪琴说。

　　市场上供应的味精，谷氨酸钠含量分为80%、85%、90%、95%或99%不等。低于80%的只能称之为调味品，其他成分以食用盐等作填充料。这就要求大家在选购味精时能擦亮眼睛，看清谷氨酸钠的含量。

鸡精前加香的加工工艺鸡精天然美味，广泛应用于家庭和餐饮行业的烹饪及食品加工生产等领域，越来越受到消费者的青睐，它的地位在渐渐超越味精。

　　鸡精厂家鸡精之所以有香味是在鸡精制造之前加香还有就是在鸡精制造之后加香，采用后一种方法是会带来二次污染的，酱料代加工定制，现在全民环保的情况，我们让味则是采取*种方法，酱料代加工销售，现在让味告诉您我们鸡精前加香工艺，我们是为您让所有人都知道我们让味的产品是有保障的，我们让味是为客户的健康着想的。

　　一步我们让味是选用香气强度大、热稳定性好的鸡膏，南京酱料代加工，配以香辛料香气，形成自然混合香气，这是不会*的。

　　第二步选用炖鸡风味鸡油，加葱蒜味，形成炖鸡风味香气。

　　第三步选用香气大且风味*的香辛料精油或香辛料粉进行前加香，让鸡精的香味持久。

　(二)酱油产业*统计情况

　　近三年，酱油产业的产量与同比增长率都是逐年攀升的。2016年酱油产业的总产量是369万吨，同比增长率为7.19%，酱料代加工价格，产量*名的企业依次为海天、美味鲜、李锦记，分别为：147.4万吨，75.5万吨、29.8万吨。

　　产量*名的酱油企业中，海天以147.4万吨排名First。产量增速****快的千禾味业同比增长率达到了40%以上，有两家企业出现了负增长。增长率排名*的酱油企业依次为：保定槐茂、千禾味业、东莞永益。