好伙计(在线咨询)|黄豆酱油|黄豆酱油批发

龙口市龙新酿造厂是一家生产、销售、服务、配送于一体的****公司。本公司所有产品均为自己设计、研发、生产的。本公司拥有****销售人员，确保食品安全、卫生、达标、合格，统一投放市场。

公司位于中国*县山东*的烟台龙口市，龙口市地处胶东半岛西北部，隶属于烟台市。东临蓬莱，南近青岛，北与大连、天津、秦皇岛隔海相望，交通发达，山东黄豆酱油，物产丰富，是环渤海经济带上一颗璀璨的明珠。

公司目前主营产品包括：味****鲜酱油，黄豆酱油，一品鲜酱油，香醋，白醋，黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱等数十个品种，能满足家庭，黄豆酱油，超市，食堂，饭店等不同企业的需要。公司产品问世以来，广受社会各界的认同和欢迎，我们将以更高的产品品质诚招全国各地经销商。

新的一年，龙口市龙新酿造厂将坚持“客户至上”的宗旨，坚持“团结拼博、求实*”的公司精神，为广大客户提供满意的产品和服务。真诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈合作，黄豆酱油批发，共谋大业，共创*！

好伙计酱油

酱油的原料处理 分为3步。

①饼粕加水及润水:加水量以蒸熟后曲料水分达到47-50%为标准。

②混和:饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。

③蒸煮:用旋转式蒸锅加压(0.2MPa)蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。

制曲分两步。

①冷却接种:熟料快速冷却至45℃，接入米曲霉*经纯粹扩大培养后的种曲0.3-0.4%，充分拌匀。

②厚层通风制曲:接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风，后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30-32℃，菌丝生长阶段控制在不超过35℃。这期间要进行翻曲及铲曲。孢子着生初期，产酶****为旺盛，品温以控制在30-32℃为宜。

发酵成曲加12-13°Be"热盐水拌和入发酵池，品温42-45℃维持20天左右，5L黄豆酱油，酱醅基本成熟。

浸出淋油将前次生产留下的三油加热至85℃，再送入成熟的酱醅内浸泡，使酱油万分溶于其中，然后从发酵池假底下部把生酱油(头油徐徐放出，通过shiyan层补足浓度及盐分。淋油是把酱油与酱渣通过分离出来。一般采用多次浸泡，分别依序淋出头油、二油及三油，循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。后处理 酱油加热至80-85℃消毒灭，再配制(勾兑)、澄清及质量检验，得到符合质量标准的成品。