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速冻冷库有着非常理想的贮藏效果：①*呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。②*水分蒸发，保持果蔬新鲜度。③ *病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。④*某些后熟酶的活性，*乙烯产生，延缓后熟和*过程，长期保持果实硬度，冷库设备，有较长的货架期。

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超市冷柜柜体的结构坚固度直接关系到冷柜的使用年限。公司冷柜外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，其作用相当于水

泥预制板中安放有钢筋，坚固度大增。除了坚固的内部结构外，正确地使用与定期的清洁*对于冷柜的使用寿命也有****大的影响。