中西菜品口味,影响着休闲零食的品类与口味,如今的休闲食品企业擅长从餐厅流行口味中寻找消费者的味蕾风向,从而推出*口味的新品,如好丽友派清新抹茶味、乐事香芝一刻和香蔬一刻、上好佳宫保鸡丁薯片以及各种品牌的沾番茄酱、甜辣酱的薯条等。近年来,由菜肴转化而来的薯片口味丰富了乐事的产品线;产品*也为百事公司在过去3年内带来了8%的净收入,获得了快速的业绩提升。
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休闲食品消费是多种多样的,有不同场合的消费,如家庭消费、餐饮消费、酒店消费、车站消费等;有不同年龄层的消费,休闲食品的主流消费人群当然是18-24岁的女性消费者,但25-35岁的女性消费、儿童消费也是有的,而且潜力很大。
儿童“童趣”*:因为青少年儿童属于纯粹的消费群体,这类人群的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣,而且乐于、勇于尝试,而对“健康”则没有任何概念。
所以,休闲食品企业针对这一目标人群的在提升视觉冲击力,如小熊饼干、如好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等,要么是形状可爱,要么是名字怪异,抑或者是充满童趣的吃法,这对目标消费者的吸引力是巨大的,一旦挑拨起孩子的欲望,父母基本很难拒绝。
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