面包的饮食价值
面包是人类食品中营养素含量****完全的,原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪,办公室零食哪家好吃,可是吃面包的时候,办公室零食哪家好,常常都加上牛油或玛琪琳或者加芝士。因为它的主成份是碳水化合物,所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃,全麦面包与白面包之营养价值不一样。
其分别如下:
白包与全麦面包的成份比较
水 份 蛋白质 脂 肪 淀 粉 纤维素 矿物质
白面包 40.0 6.5 1.0 51.2 0.3 1.0
全麦面包 45.0 6.3 1.2 44.8 1.5 1.2
由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高,脂肪含量则较低。
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